Grèce : Vamvakia

Le réveil se fait généralement au chant des oiseaux et au bruit des vagues qui se brisent sur le port. Après un petit déjeuner composé de yaourt grec épais, de miel de thym local, d'olives Kalamata et de pain frais sorti du four du village, vous pouvez vous promener sur le port pour observer les pêcheurs qui rentrent avec leur prise de la nuit : thons, sardines, poulpes, qui seront vendus directement aux tavernes du village. Vous pouvez également faire votre course à l'épicerie familiale du centre, qui propose des produits locaux : huile d'olive, légumes du potager des habitants, fromage feta fait maison. Si vous êtes amateur de randonnée, vous pouvez partir tôt pour éviter la chaleur de l'été, et explorer les sentiers qui mènent aux criques sauvages ou aux cascades des montagnes de l'Eubée.

Le déjeuner est pris généralement entre 13h et 15h, dans une des tavernes familiales du port. Vous pourrez y déguster du poisson frais grillé, de la salade grecque avec des tomates locales et de la feta, du tzatziki maison et de l'ouzo frais. Après le repas, la tradition veut que l'on fasse la sieste à l'ombre des platanes de la place du village, pour éviter la chaleur de l'après-midi. Vous pouvez également vous baigner dans l'une des criques proches du village, comme la crique de Kalami, aux eaux turquoise et peu fréquentée.

L'après-midi est idéal pour les activités de découverte : vous pouvez participer à un atelier de fabrication d'huile d'olive chez un habitant du village, qui vous expliquera les étapes de la récolte des olives et de l'extraction de l'huile, ou visiter les ruines de l'ancienne cité de Carystos, situées à 20 minutes de route, qui datent de l'Antiquité grecque. Si vous préférez la détente, vous pouvez vous allonger sur l'une des plages de galets du village, ou lire un livre à l'ombre d'un pin. En été, des guides de randonnée proposent des sorties dans la réserve naturelle de la baie de Vamvakiá, pour observer les tortues caouannes qui viennent pondre sur les plages la nuit.