Turquie : Bekirhan

Le réveil se fait généralement tôt, avec l'appel à la prière du haut du minaret de la mosquée centrale. Le petit déjeuner est un moment convivial : dans les cafés du centre, on prend du thé noir fort, du pain frais sorti du four, du miel de montagne local, du fromage de brebis affiné et des olives. Beaucoup de habitants profitent de la fraîcheur matinale pour faire une promenade dans le marché couvert, où les paysans viennent vendre leurs produits frais : légumes de saison, fruits, œufs, fromage. Les plus sportifs peuvent partir pour une randonnée matinale dans les collines environnantes, avant que la chaleur ne s'installe en été.

Le déjeuner est le repas principal de la journée, pris généralement en famille ou entre amis dans les restaurants familiaux du centre. On y déguste des plats traditionnels : kebab d'agneau élevé dans les montagnes locales, çiğ köfte (variante locale de la viande épicée crue, préparée avec de la viande d'agneau hachée, de la boulgour, de la menthe et des épices), des légumes grillés, du lavash frais et de l'ayran (boisson au yaourt salé). Après le repas, beaucoup de habitants font la sieste à l'ombre des platanes de la place centrale, pour échapper à la chaleur estivale.

L'après-midi est plus animé : les ateliers d'artisanat sont ouverts, où les artisans tissent des tapis aux motifs géométriques traditionnels, travaillent le cuivre ou la poterie. Les jeunes se retrouvent dans les cafés pour jouer aux cartes ou discuter. Les amateurs de nature peuvent partir explorer les sentiers de randonnée des montagnes environnantes, qui offrent des vues panoramiques sur le district et les plaines alentour. En automne, c'est la période des récoltes : on peut participer à la cueillette des olives ou des fruits secs dans les villages voisins.